料亭「菊乃井」

ミシュランの星付き
菊乃井さんへ伺い日本料理をコースでいただきました。
前菜からデザートまで旬の食材を堪能しました!
「おいしい~~」の声が止まらない、プロの技に感激です♪♪

心配り(サービス)、器、料理、空間、
どれも素晴らしく満足すぎる贅沢な時間でした。

素敵なひとときで良い思い出になりましたね!

京都料理展示会

本日1年コースの学生が、
京都料理展示会の見学に行きました。

プロの作品を目にすることで、2月に本校で行われる
料理作品展への学びにつながりました。
皆さんの作品を楽しみにしています。


また会場には京野菜・抜き型等調理器具の販売もあり、
学生も興味津々♪

 

お昼はミシュランの星付き「菊乃井」さんでランチをいただきます。

 

あれっ!
食事前に抹茶アイスを食べている学生発見~~☆★

宇治抹茶はひと味違う?

 

お腹は空かせておいてくださいね..

茶懐石特別実習

静岡県三島市にある『翠生庵』で茶懐石について
教えていただきました。

茶室の入り方など茶室での作法を
手ほどきしていただきました。

少しずつ料理が出てきては、学生たちから感激の声がありました。
慣れない正座にチャレンジ!!
足がしびれて学生少し涙目でした。

茶道学で学んだことは活かせたかな?
茶懐石のことを学べた、有意義な1日でした。