月別: 2016年12月

ランチに菊乃井さんへ
食べに行きました。

ミシュランの星付きのコース料理！！
有名な村田料理長、
直々に献立の説明をしていただきました。


一流のサービス・料理に
おもてなしの心を感じたと思います。

全てに感動し、
学生の顔も幸せ～な表情☆★

帰り際には
調理場見学もさせていただきました。

今日1日、貴重で一流な様々なものを見て
インプットしましたね(^^）

得たものをこれからに生かして、
アウトプットしてほしいと思います。

今回のメインイベント！！

Bostonの大学での調理実習研修


50以上の学校が集まる学生の街
Bostonの学校の中で調理関連のコースがある
大学で実施されました。

研修当日は雪も残り、とっても寒かったけど
（マイナスの体感温度でした。）
春のキャンパスは桜が咲いて綺麗だそうです。



今回はProfessorのChefに
この地域New England地方の
特色ある食材と料理の歴史について講義を受け、
様々なキーとなる食材や調味料のテイスティングを経て、
実習研修へと入りました。

現地アメリカの学生と一緒に調理作業を進めました。
ほぼ同年齢の学生です。

英語でのコミュニケーション！　
調理方法を教わりました。


他の実習室でも現地アメリカの学生と
デザート類を作りました♪


それぞれに調理作業を分担して、
New England地方の料理やデザートを作りました。

作った後は試食でしたが、
ビュッフェスタイルでたくさんの料理が並びました。

最後にみんなで記念写真を撮り、
終了証をいただきました。

そして現地学生のみなさん、
本当にありがとうございました。

歴史散策
アメリカの独立に関わる
文化と歴史を学びました。

風情のある歴史的な町並みです。

そして
フェンウェイ・パーク（Fenway Park）に行きました。

プロ野球選手の球場見学～～
ボストンにある野球場でMLB
ボストン・レッドソックスの本拠地の球場です。

アメリカが幕開けた町、
ボストンの朝市へ行きました。

色とりどりの野菜やフルーツ、
日本では見られない
初対面の野菜と出合ったかな～！？

そこから少し行くと
公設の屋内のマーケットがありました。

お菓子屋さんもあり、
興味のあるお菓子を少しずつ食べ歩きました。

ランチは
アメリカで最も古くからある
レストランで食事をしました。

実はこちらのレストラン、、、
アメリカ大統領であった、
あの！！　ジョン.F.ケネディさんも
よく食べに来られた由緒あるお店です。

今はケネディ家の席が残されているようです。
凄ーーーっ（◎д◎！！

飛行機から降り立った土地は、、、
アメリカ、ボストン！！　到着～♪

ボストンはアメリカの一番最初が多い町です。
なぜなら、現在のアメリカの起源は
ボストンへの移民から始まりました。

歴史の詰まった街です。

入国後、初めての食事は…

歴史的な古きよきアメリカの建物の
近くにあるお店に入り、
アメリカの家庭でよく食べられる、
ポットローストをいただきました。

みんな笑顔です(^^)☆★

このお店の近くでは、オバマ大統領が演説を
されている場所でもあります。

明日からも楽しみですね♪