静岡県和菓子研修に参加しました 練り切り(桜、菊、桔梗) 蕨餅、栗饅頭、水ようかん、利久饅頭、大納言鹿の子を 学びました。 和菓子ならではの技術、包餡(あんこを生地で包むこと)・着色等を教わり、素敵な作品が出来上がりました! 実り多い充実した実習で学生は楽しそう♪ 世界に通用する和菓子、調理にも生かしてください!