三重調理専門学校／最新情報・ブログ

2年コース1年生の製菓実習

モリエールの竹内先生にお越しいただきました。

 

今回のメニューは暑くなってきたこの時期にピッタリ！

フルーツゼリーと葡萄ゼリーです。

ゼラチンなど凝固剤の種類や使い方について学びました。

最後の仕上げは学生のセンスが問われる！？

フルーツの盛り方などの工夫点をアドバイスいただき仕上げました。

もう１品はバニラクッキーです。

焼いている間は香ばしい香りが実習室内に充満し、焼き上がりを楽しみにしていました。