三重調理専門学校／最新情報・ブログ

2年生が松阪産のイチジクを使用し、
商品開発授業に挑戦！

今回は松阪市曽原町の花井農園で
栽培・加工されたドライイチジクで
お菓子・パンのレシピを作成し、
生産者への成果発表として、
テレビ、新聞社の取材も行われました。

試行錯誤を繰り返し、
タルト・ソフトクッキー・ベーグル・
チーズケーキ・スコーンの5品を披露‼

生産者の花井さんからは
「イチジクと様々な新しい組み合わせが発見できた」と
喜ばれ地産地消の良さを改めて実感し
やりがいを感じられた授業になりました。