三重調理専門学校／最新情報・ブログ

２年生の製菓実習の様子をご紹介します。

今回は
『ロールケーキ』
『ガトーショコラ』
『パウンドケーキ』を教わりました♪♪

洋菓子は生地に空気を含ませることが基本です！！

全卵・メレンゲの立て方、粉・油脂の合わせ方、焼き菓子、等
おいしいお菓子を作るコツは基本が出来ていることです。


先生が作ったお菓子はとてもふわふわで軽く学生は大興奮！♪

２年生は１年間授業でお菓子を作ってきただけあって、まずまずの出来栄え♪♪

知識を持った技術で周りの方を笑顔にしましょう。