三重調理専門学校／最新情報・ブログ

庖丁特別授業で
株式会社和泉利器製作所専務 信田先生 にお越しいただきました。

今回は庖丁の歴史に始まり
普段見る機会の少ない様々な種類の庖丁も見せていただきました。

中にはドラマ・映画などで使用された庖丁も紹介。
（天皇の料理番・ラストレシピなど）

最後にはまだまだ慣れない庖丁砥ぎを先生が一人ずつ見ていただき
直接コツをご指導していただきました。

今回の授業でより一層庖丁砥ぎに磨きがかかります。
頑張れ。