三重調理専門学校／最新情報・ブログ

今回は「岷江飯店」より野田先生にお越しいただきました。

 

中国料理では前菜として出される、「拌盤（ピンバン）」や四川料理の代表「四川麻婆豆腐」などを実習。

 

拌盤ではグループで相談しあい、デッサンをしてから実際に食材を切って並べ作品を仕上げていきました！

出来上がった後は作品をもって記念写真をパシャリ♪

 

また、麻婆豆腐では四川麻婆豆腐と陳麻婆豆腐の2種類を食べ比べ！

全く味わいが違う麻婆豆腐に学生は驚きつつ、「美味しい」と嬉しそうに試食していました。