三重調理専門学校／最新情報・ブログ

西洋特別実習で本校の卒業生である加藤　一秀先生にお越しいただきました。

今回は婚礼料理を教えていただきました！

お祝い事の料理とあって、ラディッシュの飾り切りや食用花を使用して華やかに仕上がりました♪

メニュー

・海の幸と彩り野菜のテリーヌ仕立て

Terrine de fruits de mer et le’gumes

・鴨のロティ バルサミコソース

Canrd rôti sauce balsamique