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製パン特別実習
2024.12.19
ラ・ミシェット（長野県）の
フィリップ・ミショー先生にお越しいただき
製パン特別授業を実施しました。
バゲット、くるみパン、白パンを教わりました。
白パン生地は愛情を込めながら手で捏ねます。
何度か経験しているだけあって
スムーズに生地が完成♪
バゲットのクープ（生地に切れ目をいれること）にも挑戦
外を歩く通行人から
「いい香り」のお言葉をいただきました。
学生は「早く食べたい♡」と待ちきれない様子でした。
フランスの文化も学び、
ブーランジェの魅力を更に感じた１日でした♪
