三重調理専門学校／最新情報・ブログ

九鬼産業　株式会社

 

三重県の地元企業の紹介の取り組みとして

特別授業をしていただきました。

 

ごまといえば…　九鬼産業さん！

ごまとごま製品について授業をしていただきました。

 

ごまについて教わり、

実際にごまをすり鉢ですると、するごとに香りが豊かになり実習室にごまの香りが充満！練りごまを目指して一生懸命すっていました。

 

お菓子に合う太白胡麻油を使用した、シフォンケーキも試食させていただき、ごまの可能性や素材の活かし方を学びました。

ありがとうございました。