三重調理専門学校／最新情報・ブログ

西洋料理特別実習

司厨士協会 津支部 副支部長、本校の卒業生でのある加藤先生に

お越しいただき、婚礼料理の前菜と肉料理を作っていただきました。

 

婚礼料理だけではなく衛生面や大量調理についての知識や

これから現場で活躍する学生に対し、社会人としての心構えも教えていただきました。

 

 

～本日の実習内容～

前菜    ：『海の幸と彩り野菜のテリーヌ』

肉料理  ：『鴨のロティバルサミコソース』