三重調理専門学校／最新情報・ブログ

1年生の製菓実習に潜入！

今回はパティスリーコモノの石原先生に、スイートポテトとフルーツタルトを指導していただきました♬

スイートポテトのさつま芋はオーブンでじっくり焼いて焼き芋にしたものを、丁寧に裏ごししてから仕上げます。

フルーツタルトは先生の作品をお手本にしつつ、学生たちはセンスを試しながらフルーツを飾っていました‼