三重調理専門学校／最新情報・ブログ

２年生の日本料理実習に潜入！！！！！

カマスと松茸の土瓶蒸し 網代焼き、萩饅頭３品を実習。

今が旬の松茸、秋の味覚ですね

萩饅頭の「萩」も秋の花としてのイメージもあり

日本料理は旬や季節感を料理で表現！

 

今回の実習で秋を感じましたか！？

 

※土瓶蒸しとは、松茸をはじめ白身魚、海老、鶏肉、三つ葉、銀杏等の

具材と出し汁を土瓶に入れて蒸した料理