三重調理専門学校／最新情報・ブログ

２年生の広東料理実習に潜入！！

今回、XO醤を使用して２品実習

XO醤とは中国ハム、干しえび、干し貝柱などを使った調味料で、高級食材を使うことからブランデーの最高級を表すXOと言う言葉が使われています

 

XO醤炒飯とXO醤炒蝦仁西蘭花（海老とブロッコリーXO醤炒め）に挑戦

 

高級調味料を上手く使いこなすことが出来るかな

完成が楽しみです