三重調理専門学校TOP ＞ 最新情報
海と日本プロジェクト
2022.11.10
今年も海と日本プロジェクト
日本さばけるプロジェクト
日本さばける塾in三重県が本校で
開催されました
魚をさばくことを通じて、海の問題に
関心をもってもらう料理講習会です
参加者は鯵の三枚おろしと鰯の手開きに挑戦しました
まずは鯵を三枚おろし、初めて使う出刃包丁使って、皆さん一生懸命取り組んでいました
さばいた鯵はフライと鰯はつくねにして
おいしくいただきました
おいしい魚をいただくために海をきれいする取り組みをしていきましょう
今回使用した海の食材
鯵、鰯、伊勢ひじき、あおさ
