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西洋料理特別実習～志摩観光ホテル～
2020.02.27
志摩観光ホテルより
宮崎 英男先生にお越しいただきました。
助手で本校卒業生の
西田さんも来校！！
前菜･スープ･魚料理･肉料理の順に
調理していただき、
全ての料理の盛り付け一つ一つが
とてもきれいでした☆
今回の実習内容
前菜：～海の幸サラダ～
早擭りセミノールオレンジドレッシング
スープ：野菜のポタージュ
キュルティヴァートル風
魚料理：伊勢海老 うに焼き 春野菜添え
肉料理：牛フィレ肉
トルヌード パネ グリエ ミラネーズ
