極上の食体験 報告①
東京2020オリンピック☆パラリンピック開催時に
ホテル・レストランで三重県産食材を使ってもらう為に
~極上の食体験~が三重県総合文化センターで開催されました。
その中に創作料理試食会があり
三重調理専門学校の生徒が料理を担当しました。
創作料理試食開催にあたり
伊勢のフランス料理☆ボン・ヴィヴァン☆河瀬シェフの考えた料理提案をいただき
その後学生たちのアイデアを出して献立を考えました。
県産食材を10品を使って料理を6メニュー考案という課題!!
その後試作を繰り返し、考案したのは11メニュー。
全て採用!!