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すし特別授業 握り編
2018.10.04
松田先生（元 東京大寿司）、 井上先生（鮨 いの上）に
お越しくださり、すし特別授業を行いました。
今回は握り編！
皆さん、鰯街道はご存知ですか？
伊勢湾安濃津（津市）から京都までの
魚街道の中の１つとして、鰯街道が存在したそうです。
そんな歴史の話も伺いながら
鰯の握り寿司からデモンストレーションが始まりました。
初めての握り寿司でしたが、先生に細かくご指導いただき
鰯の他に、イカ、マグロ、エビの握り寿司が
きれいに完成しました！！
テレビ、新聞社の取材もあり、
楽しい授業でした♪
