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食肉衛生検査場見学
2017.10.10
本日1年生が、東松阪にある食肉衛生検査場に見学に行きました。
牛や豚がスーパーに並ぶお肉の形になるまでの流れを
教えていただきました。
衛生管理や衛生検査についてはもちろん、
その他にも調理人を目指している学生たちの為に
地元、松阪牛の歴史や特徴についても
細かく説明がありました！
また、実際牛を解体しているところも見学しました。
衛生にすごく注意している場面や
異常がないか沢山検査している所を見たことで、
生き物をいただくことの感謝を感じていたと思います。
一生に１回あるかないかの見学でした。
これから調理する時は、
沢山のことに感謝しながら作っていきましょう!!
