三重調理専門学校／最新情報・ブログ

本日フランス特別実習でＭＯＦ（仏国最優秀料理人賞）
フランス国立調理技術専門学校　教授の
ジェラール・ピエール・カバレロ先生にお越しいただきました。

今年も前菜、魚、肉、デザートの４品を作っていただきました。
普段とは違う実習で学生もいつもより真剣に聞いて
メモを取っているようでした。

本日のメニュー
前菜：鮭のグラブラックス　トロピカルフルーツソース
レンズ豆サラダ
魚料理：タラバ蟹　海の幸のパスタ添え
肉料理：アンガス牛のサーロインステーキ
ペルレソース
デザート：アプリコットと柚子のミルフィーユ

普段の特別実習よりも
新聞社、テレビ局が取材に来てくれました。
さすがカバレロ先生。