三重県の地元企業様の紹介の取り組みとして ヤマモリ株式会社さんに、桑名工場からお越しいただきました。 ヤマモリさんといえば… テレビCMでお馴染みの釜めしの素! 実は伊勢醤油もヤマモリさんの商品です。 タイにも工場があるとか! 醤油の製法を学び、 醤油をティスティングし、素材・製造方法によって、 風味や色などどのように異なるのかを発見することが出来ました。 これから素材や料理によって、醤油の使い分けを進んで出来ますね!