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広東料理 
2022.06.02

本日、2年生の広東料理の実習がありました。

実習メニューは 腐乳炒通菜(青菜炒め)、煎芙蓉蟹(かに玉)、八珍烩炒麺(あんかけ焼きそば)の3品。

今回の料理は、火加減がすごく難しい料理。

火から鍋を少し離したりと工夫をしながら

焦がすことなくきれいに完成させていました。

火を使いこなしてこその中国料理実習!

次回も頑張れ。