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製菓実習
2021.12.17

製菓実習に潜入

 

クリスマスケーキ🍰

(ブッシュ・ド・ノエル)を教わりました。

 

初めに、土台のショコラの生地作り★☆

焼成後は、ロールにし

飾りの小物作りに挑戦!
チョコレートでトナカイを描き、

メレンゲできのこの飾りを作りました。

柊も手作り!

 

切り株に見立てたチョコレートの

パイピングも芸術的🎵

 

学生は楽しそうに仕上げをしていました!

 

フランスのクリスマスケーキを学べましたね👏