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ANA機内食トップシェフによる実習講座
2017.03.09

みえ食の人材育成フォーラム
~世界にはばたく学生の夢や可能性を応援~

が県総合文化センターにて行われ、

2年生コース1年生が
「分科会・ANA機内食トップシェフによる実習講座」
に参加しました。

分科会では力石寛夫様、
吉倉福三シェフのトークライブ、
を見ることが出来ました。

実習講座では、伊藤克敏シェフによる
実演をみせていただきました。


料理は特別に
ANAのファーストクラスで出されている、

ひな鶏胸肉のソテーと腿肉のコンフィーと共に
有機三河味醂のキャラメリゼソース 
黒にんにくを添えて

でした!!

世界的に高く評価されているANA機内食の魅力や
調理にあたって心掛けていることを
直接お聞きする貴重な機会となりました。