静岡県浜松市に1泊2日で 和菓子のスクーリングに行きました。 1日目は、利久饅頭、わらび餅のデモをしていただきました。 デモ後は、利久饅頭に挑戦!! 生地で餡を包む包餡(ほうあん)では 手の動かし方が上手くいかず少し手こずっていました。 回数を重ねるごとに、手の動きがスムーズに♪♪ 包餡がきれいに仕上がり学生も満足。 蒸しあがってからの試食。すごく美味しそうでした。